文：柳洋
5月16日-5月22日主板原定3家企业上会，分别为深圳市豪鹏科技股份有限公司、西安冰峰饮料股份有限公司与浙江正特股份有限公司。但冰峰饮料在上会前夜临时撤回申报材料，终止本次IPO进程。这也意味着，西安冰峰历时一年多的A股之路结束。
冰峰的上市之路告一段落，细数冰峰过去一年多的上市之路，其实走的也并不顺利。年12月，证监会披露了冰峰饮料IPO文件的反馈意见，并就冰峰饮料招股书的规范性问题、信息披露问题、财务会计资料相关问题及其他问题等提出多达54项质疑。
虽然没有成功上市，但冰峰饮料作为老字号碳酸饮料，依然在全国拥有不低的知名度。根据招股书，~年上半年，公司分别实现营收28.62亿元、30.21亿元、33.25亿元与21.93亿元，同期净利润分别为.09万元、.08万元、.15万元与.15万元。而冰峰今天的成就，离不开它扎根陕西的策略。
三秦之地，冰峰一家独大
年，一位商人带着一套汽水制造设备前往新疆。到了西安之后，因为大雪封路，他是能停下来，时间一久，他干脆留了下来。年，商人在西安东大街建立了全市第一家汽水厂——西北汽水厂。
年，西北汽水厂并入西安食品厂，设有专门生产汽水的车间。年代后期，由于一场大雪，工厂打水的井辘轳被雪花覆盖的得像一座冰峰，因此就有了“冰峰汽水”这个名字。
当时的中国还处于计划经济时代，物资紧缺。汽水主要用作防暑降温产品，供应给机关、企业等单位。由于数量有限，需要提前预约审批。直到年，冰峰汽水厂借80万美元从德国引进先进的汽水生产设备，冰峰销售额突破万。在那个产品匮乏的时代，冰峰可以说非常受欢迎。全员都是加班加点，维持4条生产线24小时连续运转，仍供不应求。
年代，随着可口可乐、百事可乐、雪碧、芬达等品牌的到来，老牌汽水品牌冰峰开始受到冲击。作为世界级饮料巨头，可口可乐站入驻陕西之前，本想先用当年对付北冰洋的老套路，将冰峰收购，但冰峰却回绝了可口可乐。
被激怒的可口可乐，便开始砸钱大举进攻陕西市场，企图用自己的产品把冰峰赶走。而让可口可乐没想到的是，不管他怎么折腾，冰峰一直在西安本地保持稳定。经过两年的激战，可口可乐发现自己已经把钱都砸了，但在西安本土还是怎么样都赶不上冰峰，最终也只能放弃西安市场。
随着可口可乐在西安惨败，其他洋品牌汽水也因“水土不服”而纷纷离开西安。洋品牌离开之后，冰峰又迅速不费吹灰之力把市场“包圆”了。在面对“外来和尚”的竞争时，冰峰并没有急于改变配方，而是继续做好经典的玻璃瓶冰峰，以确保积累了几十年的名声在混战中没有受到太大的损害。
年初，胡润研究院发布《胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜》，公布了全国最成功的个老品牌。冰峰以其74年的发展历史，成功上榜。
立足陕西，却难以走出陕西
尽管冰峰备受西安人民的喜爱，但业绩却远不及娃哈哈这类国产品牌。至于为何沦落至此，与冰峰存在明显的地域依赖不无关系。-年，冰峰销售收入主要来自陕西，占比分别为87.44%、81.73%及80.23%。
由此可见，如果不能有效开发陕西省外新市场，拓宽更广阔的产品市场区域，冰峰未来的成长恐怕难有可圈之处。所以，上市便成了冰峰走向全国市场的重要棋子。
但是，冰峰突围真的如此简单吗？关于这个问题，市场好像早就有了答案。作为一家已成立74年的企业，冰峰活了这么久不是没有想过走出陕西，而是始终无法大规模走出陕西。实际上，无论是电商渠道，还是想办法在线下突围，冰峰一直都在努力。
但发展至今，截至年底，冰峰电商渠道销售占比仍仅为6.09%。-年，公司在西北、华中、华北等地收入占比也均未超过3%。年中国碳酸饮料市场可口可乐占比达59.5%，百事可乐以32.7%的市占率排名第二，两大巨头合计占比高达92.2%。面对这样的市场格局，冰峰若想在全国市场分一杯羹，也难有机会。
除了市场竞争激烈外，冰峰本身也一直存在产能不足的问题。时至今日，冰峰只有两条运行了10年以上的生产线。每到5至9月，饮料需求的旺季时，冰峰工厂除了生产线必要维修保养外，几乎是24小时运转，产能利用率最高可达.26%。遇到人员不够情况下，工厂甚至会雇佣非全日制短工来补充劳动力。
成本在降售价反而大涨，把“情怀”当韭菜割？
在很多消费者看来，北冰洋、冰峰这类饮料自带的情怀属性，是外来品牌给不了的。但有“情怀”是优势，也是“劣势”。靠着情怀能够唤起很多人儿时记忆，短时间内销量数据十分好看。但“情怀”也容易沦为企业过度消费的资本，丧失进取的斗志，再度迷失自己。
和其他国产老汽水一样，“情怀”是西安冰峰的重要卖点。当一个品牌为自己贴上“情怀”标签，往往意味着“贵”。从冰峰主要产品毛利率来看，-年，“橙味汽水”的毛利率基本稳定在50%以上，也就是说卖出一瓶冰峰汽水的毛利至少在其售价的一半以上。
而消费者实际饮用的液体所所投入的成本不高。招股书显示，年白砂糖成本万元、占比17.16%，水成本万万，占比0.68%。浓缩汁成本不到万，占比约7.21%。
白砂糖、浓缩汁、水饮用的部分实际合计成本约万元，而年冰峰汽水实际产量约1.67亿瓶，这就意味着平均每瓶饮料的液体所投入的成本大概在0.07元左右，而市场上一瓶冰峰汽水最便宜也要2元，在餐馆还可卖3-5元一瓶。对比之下，每瓶饮料的售价是其液体所投入成本的13-33倍。
以情怀为卖点的西安冰峰，饮品本身没有升级，价格也不便宜，但其面对的竞争却十分激烈。此次又主动放弃了上市的冰峰，未来之路会将如何，还是一个未知数。
