曾经风靡全球的碳酸饮料，在消费升级、健康观念意识越来越强以及被贴上“不健康”标签的背景下，市场每况愈下，碳酸饮料“双雄”业绩惨淡。由于过量的糖分摄会导致健康问题，全球已经有数十个国家和地区实施“糖税”。在此推动下，碳酸饮料厂商开始争夺无糖市场。
碳酸饮料类产品是在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，其添加有能产生泡沫和刺激味道的二氧化碳，喝下之后产生一种令人愉快的味道，在20世纪曾经风靡全球。
碳酸饮料可分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其他型等，常见有可乐、雪碧、芬达、七喜、美年达等。其中果汁型碳酸饮料指含有2.5%及以上的天然果汁;果味型碳酸饮料指以香料为主要赋香剂，果汁含量低于2.5%;可乐型碳酸饮料指含有可乐果、白柠檬、月桂、焦糖色素;低热量型指以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水;其它型碳酸饮料：乳蛋白碳酸饮料、冰淇淋汽水等。
产业链解析
碳酸饮料产业链上游为碳酸饮料加工及灌装层。按照生产加工方法的不同，碳酸饮料的生产流程分为“一次灌装法”和“二次灌装法”，所需要的设备有糖浆调配设备、碳酸化设备、洗瓶设备、灌装设备等。中游为碳酸饮料的流通，碳酸饮料主要出现在超市、商场、电子商务等场景售卖，肯德基、麦当劳等餐饮企业直接供应。下游则为碳酸饮料消费者。
上游：生产设备向高速、多用、高精度方向发展
碳酸饮料生产线由自动冲瓶机、常压灌装机、自动封口机、输送系统组合而成整条生产线呈直线型，是分体的流水线，目前整个碳酸饮料加工设备的市场规模约为70亿美元。从生产商来看，碳酸饮料生产设备技术水平较高的国家有德国、美国、意大利和瑞典等，主要厂商有利乐拉伐(瑞士)、GEAGroupAktiengesellschaft(德国)、阿法拉伐(瑞典)、克朗斯(德国)、斯必克流体(美国)、KHS(德国)等。亚洲的日本虽起步比较晚，却发展很快，在国际市场也占有一定地位。
为了适应饮料工业大生产，以获取最佳经济效益的需要，饮料设备越来越趋向于高速度、高精度及大型化。如碳酸饮料生产线设备的灌装速度最高可达罐/min，非碳酸饮料设备的灌装阀头数有50-头，灌装速度最高可达罐/min。近年来，随着碳酸饮料市场的不断发展，中国成为碳酸饮料加工设备的重要购买商。拜师、可口可乐等饮料巨头近年将亚洲国家作为开发重点，投入巨资拓张市场。
中游：被贴上“不健康”标签市场整体较为低迷
碳酸饮料“失宠”
曾经风靡全球的碳酸饮料，在居民健康意识不断提高以及碳酸饮料替代品日益更新的情况下，市场日渐低迷，在消费者心中逐渐失宠。根据Euromonitor的统计数据显示，年碳酸饮料在软饮料行业中市场份额从曾经的前三下滑至第四位，占比为14.94%。
市场整体走低
当下消费者口味不断变化，碳酸饮料市场低迷。-年，我国碳酸饮料产量整体呈波动态势，-年连续下滑，年与上年基本持平，为.6万吨;-年产量开始上升，年为.3万吨，同比增长5.8%;年1-8月为.4万吨，同比增长1.3%。
同时，我国碳酸饮料的市场规模整体下滑，年约为亿元，期间历经增长再下降，至年约为亿元，-年的年均复合增长率为-1.65%。此外，从全球市场也可看出，-年全球碳酸饮料复合增速为-0.8%。值得注意的是，尽管前两年我国碳酸饮料市场出现较大的滑坡，但在年市场有所恢复，消费者对碳酸饮料仍然存在刚需。
下游：销售渠道越来越多元化
目前，中国软饮料的分销渠道主要包括传统渠道(批发市场、农贸市场等)、现代渠道(大卖场、综合超市、连锁便利店等)、餐饮渠道、电商渠道以及其他渠道。-年，中国软饮料市场中传统渠道占比由49.4%降至44.0%，其他的渠道占比都有所增加，其中现代渠道从20.4%增加至22.3%，电商渠道从4.5%增加至6.1%。未来，中国软饮料的销售渠道将会越来越多元化，如便利店、电商平台、自动贩卖机等，以此增加消费者购买产品的便利性，从而提高产品的消费频率。
“甜蜜的负担”糖税”之下市场存在诸多不确定性
少/减糖已成为全世界人民
