白癜风久治不愈原因 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/2818/有情怀的上海女人在此聚集▲
跟俞菱逛马路
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上海女人课题组
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每周二
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演员马伊琍说，锅贴真是上海最特别的点心了，一定要吃焦的底，看见就馋得不行。上海小囡对锅贴的喜爱是从小养成的。必须跑到上海街边或弄堂口，要参与排队并耐心等待，拿到手里火火烫，阿呜一口，喷喷香，嗯，就是这个上海味道了。寻找地道的上海味道锅贴，不是容易的事情。大商场是找不到锅贴店的，油烟不允许，高租金的店铺，哪来物美价廉的小吃。只有在小马路，小区周边，才能发现几家开了10、20、30年的锅贴店。感觉是童年记忆里跟着大人进进出出的点心店，最简单的锅贴，却是我们雀跃已久的盛宴。上海锅贴，值得我们做足腔调、深情款款，寻一个临近老上海的座位，好好跟老上海对晤。这18种美味锅贴，侬吃过几只？1四平路的又一村锅贴吃到久违的老味道记得上次来吃又一村，好像还在念小学，跟爸妈周末逛四川北路，来这里吃上海小点心。父母辈都知道这里，一家开了快70年的小吃店。四川北路衰退了，这里人气依然旺，都是积累了几十年的老客人。吃过小笼、面条和馄饨，最爱的是锅贴。新鲜出炉，一只只金灿灿的元宝锅贴，摆在眼面前。轻咬一口，小心吸出汤汁，满嘴鲜美在唇齿间绽放开来。上海女人早已练就这本事，绝不会四处飙汁。锅贴皮子外层酥脆，内心软韧。就是最地道的上海做派，完全用开水和面擀成的皮子，不会太薄，不会太厚，入口层次丰富。那些老上海的小点心，还是要寻到一家老店，才能吃到久违的老味道。店址：上海市四平路号又一村(四平路店)2襄阳北路的和乐锅贴只只胖乎乎，只只有汤水一家小点心店能长久守在巨富长*金地段真是不容易，鲜肉锅贴还是很良心的8块一两，只只胖乎乎，只只有汤水。“滋啦滋啦”，马路上听到即将出炉锅贴的声音，赶紧来吃吧。这是锅贴最好的时光，千万要小心，刚刚出锅，第一口汤汁最容易烫到舌尖。老牌锅贴店，去吃那么多次，居然从未遇到破口的，这也是属于老店的自豪与骄傲吧。吃锅贴，最好配一碗咖喱牛肉汤。不像日式或新疆、兰州、河南拉面店里的咖喱牛肉汤，浓到化不开的味道。用上海咖喱粉做的牛肉汤，清淡中透着鲜味，配上香菜，与稍显油腻的锅贴真是绝配。店址：上海市襄阳北路52号和乐点心店(襄阳北路店)3肇周路的宏玉坊锅贴坚持收现金的餐饮店不多了坚持收现金的餐饮店，在上海不多了，据说都是牛店。宏玉坊有意思，点单是要在笔记本上登记的，还要报上姓氏，吃好了再用现金买单。我坐在楼上等着心慌，进来好多客人，怕店员忘记，跑下楼要付款，店员再次告诉我，已经把我登记在笔记本上了。我问店员：为什么不开通手机支付？她说：人多起来就直接先吃，吃好慢慢付，这样方便啊。她不知道，像我这样好几年没用现金，为了吃锅贴兜底翻才七拼八凑一点点现金，实在不方便啊。幸好锅贴没让我失望，很地道的白汤上海味道锅贴，超级大个的肉馅把整只锅贴都撑满了。据说用的是价格贵的五丰肉，不加肉皮冻，自然的好汤汁。配上一碗油豆腐细粉汤，稍大个的开洋吊出汤头的鲜美，略清淡搭配锅贴刚刚好。嗯嗯，我还是会鲜格格带好现金再来吃锅贴的。店址：上海市肇周路号宏玉坊4天津路的大侠鲜笋荠菜锅贴看到周边餐饮店大厨都来吃虽说是新开的锅贴店，主打专攻锅贴，门梁上挂着“手工锅贴匠人店”的招牌。再看到周边餐饮店的大厨都来这里吃锅贴，我就放心了。鲜笋荠菜鲜肉锅贴，真是咬一口满嘴鲜。手切的荠菜和鲜笋，与机器的细腻不同，能感受到饱满的蔬菜颗粒，与带韧性的锅贴皮子一起咀嚼，无穷回味。再来个手磨豆花，自己凭喜好添加调料，很海派的一份下午茶。店址：上海市天津路号大侠锅贴5金陵东路的德兴馆锅贴酱油的红汤，浓浓的鲜甜味董家渡路上的德兴馆拆除了，我就到金陵东路来吃，看着这条马路萧条的样子，感觉也是吃一次少一次了。很传统的海派菜味道，德兴馆的锅贴也跟小笼一样，是加了酱油的红汤，浓浓的鲜甜味。店址：上海市金陵东路号德兴面馆(金陵东路店)6南京西路的马伊琍爱的锅贴在公交车终点站开店有23年马伊琍在“世界的市集”里说，真是上海最特别的点心了，一定要吃焦的底，看见就馋得不行。她说的最特别的上海点心是上海锅贴。马伊琍说，她最常吃的一家在静安区，南京西路走到尽头快与延安路交界处，路左边靠近一个电车终点站的地方有一家店，里面锅贴大馄饨应有尽有，非常正宗。于是，我在南京西路、延安西路交界处寻觅，最终找到了这家淮南牛肉汤店，该店在此活了20多年没有挪动过地方，产品价格朴实到没有超过20元的。后来马伊琍又说：我从怀小女儿开始就一直去排队，吃了7年了。我大女儿每次要吃三个锅贴。最让她惊艳的是，有瓶装汽水，可乐芬达雪碧小瓶子装的味道会特别好。安徽人王阿姨，在南京西路这个公交车终点站开店有23年了，这里的锅贴只只挺刮，大个头满满都是汤汁，最佳组合是再来一碗淮南牛肉汤。
