*参别称防*参、上*参、狮头参等，其功效与人参相似，惟药力薄弱，有补中益气、止渴、健脾益肺、养血生津的功效，对脾肺气虚、食少倦怠、咳嗽虚喘、气血不足、面色萎*、心悸气短、津伤口渴、内热消渴等症有防治作用，下面我们就一起来看一看*参的功效与作用及食用方法吧！
1、增强抵抗力
它能够使人的神经系统兴奋，提高人体的活力，增强人体抵御病菌的能力。这是因为它能促进脾淋巴细胞的形成，对某种特殊的白细胞的生成也有很好的辅助功效。因此，对于那些抵抗力比较弱的人来说，经常服用它是个不错的选择。
2、降压补血
经常服用它可以扩张血管，由此来降低血压。它还能减少肾上腺素的生成，这样也能降低血压。除了降压外，它还能养血。因此对于那些经常心悸，容易疲劳的人来说，服用它是一个很好的选择。
3、安神益智
有实验证明，服用这种药物之后，能够明显的增强人的记忆力并提高人学习新知识的能力。因此，家里有孩子上学的可以适量的服用它。不仅如此，它还能使人静心，提高人睡眠的品质。因此患有失眠的人也不防试试服用它。
4、生津止渴
它能够生津止渴，对需要经常讲很多话的人来说非常的适用，例如配音演员、人民教师等等。
5、防治溃疡
这里的溃疡主要指胃溃疡，它能防治胃溃疡的主要原因是它能减少人体分泌的胃酸，并且平衡肠胃的运动。
*参的常见吃法
1、*参炖鸡汤活血补气。母鸡1只（约1.5公斤），*参50克，枸杞25克，大酱克，陈皮10克，姜片4片，精盐10克。
①将鸡放血，褪毛、去内脏洗净，在开水锅中煮一下，去血污，捞出用清水冲洗干净，控干水。
②再将鸡放入内，放入清水淹没鸡，加枸杞、陈皮、*参、大酱、姜片、精盐，拌匀，盖上盖，放入蒸锅屉上，蒸2.5小时，入味，出锅。
2、鲫鱼*参汤
鲫鱼1尾（约克），豆腐4块，*参30克，熟火腿10克，猪瘦肉50克。
①将鲫鱼剖净，沥干水，放入油锅炸后待用，猪瘦肉切片。②用肉汤将猪瘦肉片、火腿、*参煮沸加入鲫鱼、豆腐，武火煮沸后，改用文火煮20分钟，用盐、味精、香菜调味即可。
益气健脾，利水消肿。适用于肾阳虚水肿。症见腰痛，水肿(腰以下为甚)，面色苍白，神疲乏力，舌质淡红、苔白滑。
3、*芪*参枸杞酒
*芪60克，枸杞60克，*参30克，*酒2L，茯苓60克，红枣（去核）30克，冰糖40-50克。
①所有材料挑去杂质，用料理机打碎，只要碎了就行，无需打成粉，用纱布包好。如果用白酒浸泡，不打碎也可以，因为白酒的酒精度数高，渗透性好。
②纱布包放入干净的无水无油的玻璃或陶瓷容器里，倒入*酒，密封。避光保存。间隔5天左右摇一摇瓶子，一个月后饮用。
补中益气。
4、*参枸杞茶
*参5钱，枸杞子2钱，川椒0.5钱，生姜1小块，瘦肉3两。
①将*参、川椒、生姜、3碗水，放入锅中，开小火煮约煮约25分钟。
②将瘦肉放入做法1中续煮3分钟，撒入枸杞，即可。
补脾健胸。
5、*芪*参猪骨汤
猪大骨克，*芪，*参，百合，芡实，地虫草，红莲子，生姜，陈醋，盐。
①把*参剪段，和其它药材一起冲水后用清水泡3小时。
②猪大骨斩大块。
③水中放入姜片烧开，把大骨下锅飞水，冲去浮沫放入压力锅。
④把药材连水一起倒入锅中。
⑤加入两片生姜，加入适量水，滴入几滴陈醋。
⑥电压力锅调至煲汤键。
⑦煲好时调入适量盐即可。
煲骨头汤加几滴醋可以让钙质有效的释放出来，用压力锅的水量挥发不多，适量放水。
滋阴润燥，益气生津，健脾养肺。
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