冰峰的“现代史”为何从年开始呢?因为从这一年开始,冰峰变身,易拉罐装的冰峰诞生了,接下来冰峰家族又冒出好几个品类,省外销售也进入大规模提升时期,冰峰原先六十多年单款单品的”纯真年代“结束了。
一、变身
地地道道的西安人有着对本地饮食近乎虔诚的要求。比如肉夹馍除了腊汁肉相配,如果放了青椒之类,就会鄙夷这种吃法;吃羊肉泡馍一定要自己掰馍,吃的时候一定要从碗边转着圈吃,冰峰虽然与小吃百搭,但对于很多人来说,冰峰只能是那个透亮的玻璃瓶里橘*色的冰峰。在“从小就喝它”的西安人眼中,冰峰被赋予更厚重的地域情感,有关冰峰的些许变化都会引发人们的抗拒。
作为玻璃瓶汽水,瓶装虽然有环保、成本低的优势,但它不便携带,不利居家消费,不利长途运输的缺点一直束缚着冰峰的发展。年,冰峰曾推出塑料瓶的包装,面市后卖不动,于是又改了回去。
为了从根本上解决了多年来在购买和饮用过程中携带不便等问题,年五一前夕,易拉罐冰峰闪亮登场,毫升,零售每听2.5元,当时华商报免费出整版新闻为冰峰宣传,刚一上市短短数月销售五十万箱。虽然有消费者抱怨说“冰峰卖贵了”,“没有以前好喝”,但面对不断变化的市场环境以及愈发激烈的行业竞争,冰峰包装的推陈出新的确已经到了刻不容缓的程度。年冰峰投资万元建设了一条玻璃瓶汽水生产线,使得产量增长了2倍,年、年、年三年累计销量达到3.02亿瓶,市场占有率直接上升到90%,玻璃瓶汽水市场已经趋于饱和。
事实证明,易拉罐冰峰上市后极大程度地拓宽了产品的销售区域,西安本地除了原有的餐饮店、夜市,还开拓了KA卖场、高速服务区以及热门旅游景区等市场,有力地巩固了冰峰的“地盘”。外省市包括新疆乌鲁木齐、湖北宜昌、吉林长春、甘肃兰州等市场也陆续得到开发,内蒙古也找到冰峰,希望能在本地建一个分灌厂;随后国外澳大利亚昆士兰州、加拿大温哥华等地同胞也喝上罐装冰峰;冰峰还进入了人民大会堂国宴部,也成了“国饮”。年国家对珠穆朗玛峰进行勘测,在珠峰二本营,思想家乡味道的国测一大队队员还带上了一听易拉罐冰峰,实现了真正在“冰峰”喝冰峰。
冰峰在珠峰年5月1日冰峰橙味汽水再次换装,MLPET装在宝鸡亮相,冰峰变得更便于携带,更方便消费,一步步走出西安、走出陕西、走出西北。如今,从青藏高原到东海之滨,从西南边陲到大漠重镇,从港澳台、新马泰到美国、英国......,均可见冰峰身影,这在冰峰的瓶装时代是根本无法想象的。
我们都爱喝冰峰!二、换口味
说起汽水口味,橙味汽水是最容易被市场接受的,包括健力宝、芬达、北冰洋、冰峰、八王寺等多款老牌饮料,最初都是橙味。几十年来,冰峰一直都只做橙味汽水,它始终如一的味道,甘甜而亲切,蕴涵了无数人的快乐记忆,在西安市场独占鳌头,创下了半个世纪经久不衰的销售神话。
情怀总是能勾起回忆,引发有忠诚度的消费。提起别的橙味饮料,老陕骄傲地说:冰峰味道撩扎咧!比芬达好喝不知道多少个层面!”。然而在竞争激烈的饮料市场,情怀不是万能的。在人们口味需求,选择品类日渐多样的今天,单款单味的冰峰汽水是否还能满足顾客,特别是新消费者的需求?从更换包装开始,已经决意走出舒适区的冰峰,开始结合市场需求,以健康、时尚、多口味为导向,结合当地地域文化特色,不断扩充新品。
原有的经典瓶装很快增加了苹果味品类,然后开发了“冰峰果果”果汁系列(水蜜桃、苹果、金桔、柠檬),并采用了新瓶包装。易拉罐新添了苹果口味。西安回坊的酸梅汤久负盛名,冰峰对这一具有悠久历史的传统名饮进行创新,加入气泡,打造了市场上颇具特色的含气酸梅汤饮品,同时采用玻璃瓶和易拉罐包装。
年,冰峰橙味汽水又出新品“一气呵橙”,全新的SLEEK细罐装,用了无糖配方,在保留经典口味同时,顺应着当下的低糖无糖、健康饮食趋势。
现在冰峰包括有碳酸饮料、植物蛋白饮料、包装饮用水、风味饮料、茶饮料等五大类十八个品种,逐渐形成了“单品稳西安,多品出潼关”的产品策略,橙味汽水以外的品类销量已占到20%,其比重还在逐渐增加,冰峰橙味汽水一枝独大的局面已经有所改善。
三、强营销
冰峰有一句广告语:从小就喝它。对很多西安人来说,的确是这样:喝着冰峰长大。但你如果问西安人:你见过冰峰的广告吗?十有八九都会说没见过,有人可能还会幽默一下:“西安人都知道,冰峰无营销.....”
冰峰真的没有营销吗?如果单从促销和广告上来理解营销,那冰峰的确是“以前基本啥都看不到”。冰峰在当地长期积累和沉淀的品牌影响力,为其节省了大量的营销支出,年冰峰销售费用率为8.7%,而同行基本上都在15%左右,其实,冰峰在营销上是下了大功夫的,很多力量用在了渠道的建设和维护上;但另一方面,过去冰峰营销宣传的确力度不够,这和冰峰长期保持“东西好不愁卖”的想法也有一定关系。很多西安美食也有类似心态。我曾陪伴一个成都的朋友去湘子庙街的大车子巷品尝“赵西安煮馍”,这朋友是个导游,吃罢大为赞赏,找到老板想要个名片,“帮老板宣传一下”,老板淡淡一笑,“鹅木有名片,zou这摊子的活儿还忙不完捏~”。
一个品牌在零售市场上不发声或者发声较小,以致于让人认为冰峰的营销很差,这对双方来说都是误区。现在冰峰在西安人的偏爱下,一年上亿瓶的销量,但仅仅凭借回忆和情怀,本土品牌影响力终将局限于所在地域,固化在某个年龄层消费者中。面对品牌是否老化的拷问,冰峰想要永葆青春,除了在营销方面挖掘原有DNA中的地域和文化要素,还必须与时俱进,与新生代消费者建立更丰富紧密的情感连接,面对日渐年轻化的消费市场,要不断增加新元素,通过设计、产品、服务体验等一系列年轻化营销策略抢占市场。
冰峰西安方言版冰峰“唐装”冰峰的广告宣传语开始发生了变化,“从小就喝它”进化为“这味儿很西安”,最后一起变成了左右对联,横批“撩扎咧”,广告语迭代之后,自年开始,冰峰在品牌宣传和推广上更加注重与时尚潮流接轨,先后推出了各类时尚灌装,每逢元旦春节还会推出不同主题的民俗纪念装。年,冰峰推出的马年12星座纪念装;年冰峰推出罐装酸梅汤;年,冰峰将12种民俗用剪纸的方式,印制成为12款新春民俗纪念罐;年,陕西的12大景区跃然瓶身;年,冰峰推出陕西民俗纪念装,“板凳不坐蹲起来”“房子半边盖”等关中八大怪登上罐身,十一的时候还推出建国70周年纪念装,向祖国华诞深情告白。
更吸引人的还是顺应网红潮流的各种个性定制罐包装,没有做不到的,只有你没想到的......
雁塔高校冰峰联名罐
易拉罐个性定制冰峰盒马联名款年,冰峰开始破冰电商渠道,年至年,冰峰电商渠道销售占比已经从1.43%提升到6.09%,销售额三年翻了五倍。直播带货也在做,罗永浩、薇娅、李佳琦等知名主播的直播间冰峰都去过,投放覆盖了抖音、小红书、